Menù LE GRONDE 2017

ANTIPASTI

TRIS DI AFFUMICATO CON BURRO ALLA MAITRE-D’HOTEL

INSALATA CALDA DI POLIPO CON PATATE E AVOCADO

ACCIUGHE MARINATE AL FINOCCHIO SELVATICO

FRITTATINE DI STAGIONE CON SALMONE NORVEGESE

ASSORTIMENTO DI PESCE “LE GRONDE”

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA CON FRUTTA DI STAGIONE

TORTINO DI PATATE CON SALSA DI FUNGHI

TAGLIERE DI SALUMI “LE GRONDE” CON GNOCCO FRITTO

TARTARE DI MANZO ALLA PIEMONTESE

PETALI DI BRESAOLA CON JULIENNE DI VERDURA DI STAGIONE

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PRIMI PIATTI

RAVIOLACCI AL BRANZINO PROFUMATO AGLI AGRUMI

MALFATTI CON SOUTE’ DI COZZE E BROCCOLI

PENNE CON GAMBERETTI E PESCATRICE AL PROFUMO DI FINOCCHIETTO

ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA E MANZANCOLLE

SPAGHETTI ALLA MEDITERRANEA COTTI AL CARTOCCIO

TAGLIOLINI AL RAGU’ DI CARNE BIANCHE CON CUBETTI DI POMODORO

MACCHERONCINI CON FUNGHI E LAMELLE DI PRAGA CROCCANTE

SPAGHETTI CON BROCCOLI E PAN FRITTO

TORTELLI CON MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORO E VELLUTATA AL PESTO

RISOTTINO CARNAROLI A PIACERE (MINIMO 2 PERSONE)

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SECONDI PIATTI DI PESCE

SALMONE  SPADELLATO CON  SESAMO E  SALSA  DI  SOIA.

CODA DI ROSPO ALLE  ERBE AROMATICHE  E  PATATE CROCCANTI.

FAGOTTINO DI TONNO CON  CIPOLLE  DI  BREME.

PESCE  SPADA  CON  CUBETTI  DI  PATATE  E  FUNGHI.

ASSORTIMENTO DI  PESCE  ALLA  BRACE.

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SECONDI PIATTI DI CARNE

BOCCONCINI DI  MANZO ALL’ACETO BALSAMICO E  UVA SULTANINA

FILETTO DI BUE CARAMELLATO CON UVA DELL’OLTREPO’ PAVESE

TAGLIATA  DI  MANZO A PIACIMENTO

DADOLATA DI BIANCCHETTO CON PRUGNE E FRUTTA DI STAGIONE

MISTO  DI  CARNE  ALLA GRIGLIA  CON  PATATE  SOUTE’

TORTINO VEGETARIANO CON SCAGLIE DI GRANA STAGIONATO

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DESSERT

DOLCI DELLO CHEF

SEMIFREDDI ASSORTITI

GELATI MISTI E AFFOGATI

COMPOSIZIONE DI FRUTTA MISTA DI STAGIONE

SORBETTI  CLASSICI

*Su richiesta è possibile preparare piatti differenti

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