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Menù Ristorante 2018-06-27T16:14:22+00:00

Menù LE GRONDE 2018

ANTIPASTI

TRIS DI AFFUMICATO CON BURRO ALLA MAITRE-D’HOTEL

POLIPO CALDO CON VELLUTATA DI PATATE E ZUCCA*

GAMBERI AL FORNO CON CREMA DI BUFALA*

CODE DI SCAMPI SPADELLATI AL BALSAMICO SU PANE CARASAU *

ASSORTIMENTO DI PESCE “LE GRONDE”

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA CON CREMA ALLE PERE E ZOLA

FLAN DI ZUCCA CON CREMA DI AMARETTI

ASSORTIMENTO DI SALUMI “LE GRONDE” CON FRUTTA

 LAMELLE DI LONZA CON SPINACI E FONDUTA

BRESAOLA VALTELLINESE CON DADOLATA DI PORCINI TIEPIDI

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PRIMI PIATTI

RAVIOLI DI BURRATA CON POLPA DI GRANCHIO E BOTTARGA*

GARGANELLI CON TONNO FRESCO OBESO E OLVE DI GAETA*

GARBUGLI CON CAPESANTE CROCCCANTI E RUCHETTA*

PACCHERI CON CALAMARATA E SEMI DI PAPAVERO*

SPAGHETTI ALLA MEDITTERANEA COTTI AL CARTOCCIO

BAULETTI CON RICOTTA DI PECORA E PISTACCHI IN SALSA DI AGRUMI*

STRICHETTI ALL’UOVO CON PANCETTA CROCCANTE E PANE TOSTATO*

ZUPPA DEL CASALE CON TOSTINI CALDI

PENNE CON PROSCIUTTO DI PARMA, BUFALA E PEPE AI TRE COLORI

RISOTTINO CARNAROLI A PIACERE… (MINIMO 2 PERSONE)

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SECONDI PIATTI DI PESCE

SALMONE  NORVEGESE CROCCANTE SU CREMA DI CANNELLINI*

GAMBERONI CON CROSTA DI MANDORLE FRESCHE*

PESCATRICE CROCCANTE CON POMODORI CONFIT E OLIVE*

TRANCIO DI TONNO SU LETTO DI FINOCCHI CROCCANTI E ARANCE*

FILETTO DI ORATA CON BACON E  SALSA AL POMPELMO

ROMBO AI PORCINI E CUORE DI LATTUGA

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SECONDI PIATTI DI CARNE

COSTOLETTA DI AGNELLO IN CROSTA DI PISTACCHI

FILETTO DI BUE CON SALSA ALL’AMARO (soia amaro alle erbe)

TAGLIATA DI MANZO DI TERRA (pane e olive)

BOCCONCINI DI MANZO CON ALBICOCCHE DISIDRATATE E CUMINO

STRACCETTI DI POLLO CON ANANAS E SEMI DI ZUCCA

PICCATINA CARAMELLATA AL PORTO CON VERDURE BRASATE

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DESSERT

DOLCI DELLO CHEF

SEMIFREDDI ASSORTITI

GELATI MISTI E AFFOGATI

COMPOSIZIONE DI FRUTTA MISTA DI STAGIONE

SORBETTI  CLASSICI

*Prodotto secondo stagionalità fresco o surgelato

**Su richiesta è possibile preparare piatti differenti**

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A 20 minuti da Milano e 5 minuti da Pavia

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